Esta receta de berenjena frita podemos usarla tanto de entrante como de ensalada e, incluso, como guarnición de cualquier tipo de carne.
Lo primero que vamos a hacer para poder cocinar esta berenjena frita es colocar al fuego una sartén con abundante aceite de oliva.
El siguiente paso es batir el huevo en un plato hondo y añadir dentro tanta una pizca de sal como un poco de pimienta negra molida. Volvemos a batir para mezclar los ingredientes.
Cortamos la berenjena por la mitad en sentido vertical. Cortamos entonces en gajos, como si fuese una patata.
Pasamos los gajos de berenjena por harina, luego por el huevo con sal y pimienta y, por último, por pan rallado.
Introducimos los trozos de berenjena en el aceite bien caliente y doramos.
Colocamos los trozos de berenjena frita en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante y servimos.
Foto orientativa: Pelican
Esta hamburguesa con berenjena frita es una forma algo distinta de comer este tipo de carne. La guarnición no puede estar más rica.
Esta hamburguesa de ternera con berenjena frita es una de las formas más originales de presentar este clásico plato de la gastronomía mundial.
Berenjenas "maceradas" en cerveza y rebozadas con harina y huevo, fritas con aceite de oliva como si fueran patatas fritas.
¿A quién no le gustan las berenjenas y los calabacines rebozados, pero no los come por lo que engordan?. Aquí tienes la solución.
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